春季饮食疾病预防知识,春季饮食疾病预防知识内容

1. 春季银耳栽种怎么管理？怎么防治病虫害？
2. 春季，有哪些值得推荐的时令蔬菜？怎么吃更健康美味呢？

春季银耳栽种怎么管理？怎么防治病虫害？

危害银耳的害虫很多，但以谷盗和食酪螨为主要，受害的结果，可严重地影响出耳率，并造成烂耳现象。

(1)谷盗：谷盗多潜存于粮食仓库内，以稻米，小麦、面粉，豆类为食粮。冬季在粮仓的木板内越冬，当外界气温上升到18℃以上时即开始活动，以春宋及夏秋季节危害最为严重。谷盗危害银耳主要是在敞开培养后，进入接种口咬食银耳幼嫩菌丝（白毛团）。它爬行很快，往往为害一个接种口后，又爬到另一个接种口继续为害．被谷盗咬食后的发育菌丝逐渐萎缩，严重地影响出耳率。

(2)食酪蝻：食酪螨全身洁白晶莹，体积小，肉眼看不见，需用10倍以上的放大镜才能观察其活动情况。它多潜藏于接种口内，蚕食银耳的幼嫩菌丝，银耳受害后造成菌丝萎缩，影响子实体形成或导致耳基霉烂．发生食酩螨危害的主要原因是栽培室环境不卫生，或因菌种生活力衰退。

防治银耳虫害，应抓好以下几条措施：

(1)培养室避免设在仓库的附近，若利用旧房屋栽培时，应在栽培前清洗干净，并用浓度l：5的敌敌畏或乐果溶液进行喷杀，随后再用福尔马林熏蒸消毒。

(2)高温季节栽培，栽培室的木架应距离墙壁15厘米左右，木架的四脚要撒上六六六粉，以防止害虫爬上架子。

(3)栽培过程中，局部发现虫害时，应把受害的瓶（或袋）搬出栽培室，利用日光曝晒2小时左右，再搬进室内继续培养。

(4)保持室内外的环境卫生，严禁把已***收后的旧培养基堆积在栽培室周围。

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1、白腐病

此病主要是在银耳菌丝成熟时，从接种口侵入，形成肿瘤一种的凸出物，前期导致菌丝为***状，后期呈灰白色，在受害后，培养基会变为黑色。主要危害原基部，导致基部腐烂，无***常出耳，也会危害耳片，在上面产生一层白色粉末状孢子，使其变为僵耳。

防治方法：加强通风，降低湿度，在幼耳期发生时可喷洒石灰硫磺合剂，并提前***收，用刀连根刮除，基部可涂抹低浓度的石灰酸溶液。

2、绿霉病

此病常发生在培养基和子实体使其，发病时菌丝呈白色，逐渐变为浅绿色、深绿色，而被污染后的培养基也会变为黑色，发臭松软，直至报废。子实体发病后会逐渐的变色腐烂，失去商品价值，而且它的传染性较强，不及时防治，会大规模的传播。

防治方法：培养基质要经过暴晒、高压灭菌处理后再被用作栽培，在接种时要做到无菌操作，发菌培育室的温度要处于25-28度，不宜超过30度，发病病害后要及时去除，并喷洒药物防治。

3、螨

螨又叫菌虱，它的种类较多，常见的有蒲螨和粉螨两种，蒲螨的体积极少，肉眼不可见，一般成群的聚集在一起，呈灰棕色；而粉螨的体积较大，白色发亮不成团，数量较多，成粉状。它们以菌丝为食，导致菌丝不能正常的萌发，在出耳期，常常会造成烂耳或畸形耳。

防治方法：要确保菇房的干净卫生，菌袋在进房前，要彻底的对于菇房消毒灭菌，发生螨虫为害时，可喷洒灭扫利等广谱低毒农药，但是在子实体生长时，禁止喷施任何农药，以免危害到消费者

春季，有哪些值得推荐的时令蔬菜？怎么吃更健康美味呢？

这个时节首先推荐 1. 鱼腥草，凉拌 泼油，那滋味，美的很，推荐这个时候刚出土没多久，只有几片叶子的不超过食指长的，个人感觉这样的比根部味道口感更好，吃不了长老了的还可以晒干后还能泡水喝，有抗菌，利尿，消炎，功效

2. 香椿芽，小时候屋子旁边有棵大的香椿树，一到这个时候就想方设法的去弄，什么搭梯子摘，拿竹竿打，香椿芽是越嫩越好，从树上弄下来后，用开水煮一分钟，切段凉拌，或者炒鸡蛋，拌煮好的白豆腐，那滋味，简直不得了，但香椿芽属于发物，湿疹皮炎者不宜食用，慢性病，和大病初愈的人，少吃或者最好不要吃，啥病没有的也不能多吃哦，

推荐春天最好吃的败火菜，清淡味鲜，营养又下饭的婆婆丁炒虾仁。

野菜婆婆丁也叫蒲公英，果实一吹就散飞了的那种，它始终是民间最珍贵的中草药，味甘苦，清热解毒，多用于感染发炎，目赤肿痛、起溃疡冒痘啥的，将婆婆丁做成菜多吃吃都不用买消炎药了。就算健康人食用婆婆丁，也能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发壮筋骨。

婆婆丁，锯齿形的大叶子，长得跟荠菜似的，但是叶片却要比荠菜肥嫩许多，可以生吃。但还是习惯性的焯烫了，这样颜色更绿，也能减轻点它的微苦味。其实还就是那个苦味，才具清热消炎败火的功效。

【婆婆丁炒虾仁】

材料：虾仁240克，婆婆丁110克（焯烫好的）

配料：姜3片，料酒2勺，盐半小勺。

做法：1.将婆婆丁摘掉根部后的叶洗净，虾仁提前解冻后清洗干净。

2.锅中水开后，放入婆婆丁焯烫至变色，不到一分钟的事儿，然后快速的捞到冷水中过凉。

3.再将控水后的婆婆丁切成小段，姜切末待用。

4.锅中倒入少许油，热后放入姜末炝出香味，倒入虾仁，转大火，不停翻炒将虾仁出的水份焅干。

5.锅内没了水分后，再加入料酒和盐，翻炒均匀。

6.最后放入婆婆丁。

7.翻炒均匀即可出锅。

小贴士：婆婆丁的根，一般都很粗硬，不适合做入菜中，但可以摘下来泡水喝，也有着消炎败火的功效。