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1. 糖尿病怎样吃海带？

糖尿病怎样吃海带？

海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘和膳食纤维，热量低，日常生活中，经常吃海带有很多好处。

海带中含有盐藻多糖，能延缓胃排空及食物通过小肠的时间，可以延缓餐后血糖升高，对控制血糖有利，很适合糖尿病患者食用。海带富含碘，有预防缺碘性甲状腺肿的作用。海带富含膳食纤维，有降压、降脂的作用，还能降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病。海带含有丰富的硒，有防癌的作用。海带还有提高免疫力、利尿、消肿等作用。海带可促进卵巢恢复正常机能，纠正内分泌失调，有预防乳腺增生的作用。海带含有大量膳食纤维，摄入后容易产生饱腹感，有助于减少食物的摄入，有减肥的作用，很适合糖尿病合并肥胖患者。

海带适合凉拌、焖、烧、炖等，尤其是凉拌和炖汤比较适合糖尿病患者，还可以将海带和胡萝卜丝等一起炒着吃。注意吃完海带后，不宜马上喝茶。

糖尿病人吃海带直接吃就可以了！这个对于糖尿病没有多大的影响的。而且合理的吃海带还能预防糖尿病呢？每次吃的时候，可以根据自己的喜好，以及口味进行吃即可。因为海带是藻类生物，主要组织是胶质蛋白和一些矿物质，含糖量很低，且其所含的糖绝大多数是低聚糖即多糖，几乎不含果糖、蔗糖，因此糖尿病人可以放心食用。所以糖尿病的病友们正常吃就可以了！

海带可预防糖尿病：

海带可防治糖尿病，海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂，糖尿病人可用之减肥。

另外，海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。能降低糖尿病人患并发症的风险。同时海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。

上面我们看了吃海带可以预防糖尿病，那么接下来跟着汁家APP的小编来一起了解下，糖尿病人吃海带的好处？

1、抗癌作用：近年来，医学科学研究证明，癌症病人的血液多呈现酸性，而血液趋于酸性则是罹患癌症的征兆之一，而海带具有“碱性食物之王”的美称，如果多吃海带，就能有效防止血液酸化，从而成功地阻止癌症。

2、预防高血压：海带中含有的海带多糖，能够有效降低人体血液中胆固醇、甘油三酯的浓度。同时，海带多糖还具有抗凝血的作用，可防止血管内血栓的形成。此外，海带中还富含纤维素，可以与人体内的胆酸结合排出体外，从而减少胆固醇合成，有效防止动脉硬化。近年来，医学专家还发现，缺钙是发生高血压的重要原因，而海带富含钙质，对防治高血压无疑大有裨益。

3、降血糖：由于海藻富含活性多肽，其功能与胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健作用。糖尿病人食用海带之后，能延缓胃排空与食物通过小肠的时间，从而降低饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和矿物质，能够帮助糖尿病人控制饮食，有利于控制血糖水平。

4、通便利尿：海带能够刺激肠道蠕动，有促进排便的作用，可以治疗便秘；海带还含有较高的甘露醇，有良好的利尿作用，对肾脏疾病有着很好的食疗作用。另外，海带还有美发、御寒等功效。

下面我们在来推荐几种海带的做法：

海带可以做成剁椒蒜蓉海带丝

1、准备食材,海带丝清洗干净沥干,蒜头切成蒜蓉。

2、将切碎的蒜头在植物油中煸炒出香。

3、倒入海带丝,稍加翻炒,加生抽、白糖进行调味,继续翻炒。

4、最后倒入剁椒翻炒片刻,撒入葱花即可。

海带可以做成海带炖猪蹄

1、猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下。

2、紧好后取出切成几块,再放回锅中,煮出血沫捞出。

3、猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火烧开后转小火炖煮,约半小时后放盐。

4、取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用,待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可。

文字的讲解是有限的，如果你还想了解更多的关于糖尿病的知识，那么你可以发私信给我，回复我的暗号“糖尿病”即可获取相关资料。

糖尿病患者还是很适合吃海带的，海带除了众所周知的补碘功效外，在植物性食物中钙含量十分突出、且膳食纤维含量高、热量低，非常适合糖尿病患者食用。

那我们如何烹调海带呢？今天给大家推荐两个食谱：

凉拌海带丝：

（1） 将海带切成寸段。

（2） 煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉。

（3） 撒上蒜末和红辣椒末。

（4） 再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽。

（5） 锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里。

（6） 拌匀就可以了！

虾皮海带汤：

（1） 海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁。

（2） 锅内放少量色拉油，热锅热油后先放入尖椒丁煸炒几下，然后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、盐，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。

推荐如上两个食谱，仅供糖友参考。每天海带建议摄入量为200克。需要注意的是，如果糖尿病合并甲亢就需要控制海产品的摄入量了。

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以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供