wasd8456 发布于2024-07-25 18:28:32 疾病知识 26 次
维生素C又名抗坏血酸,是人体必需的水溶性维生素,它既不能提供能量,也不能构成组织和器官,但是对于维持机体正常代谢和身体健康必不可少。维生素C在人体内不能合成或合成量不足,不能满足机体需求,只能通过膳食补充,甚至在某些疾病状态下需要服用药物维生素C。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,如饮食得当,无吸收障碍,一般饮食便可满足需求。维生素C在食物烹饪过程中容易损失,机体吸收后不能贮存,多余部分随尿液排出。
维生素C具有参与抗体及胶原形成、组织修补、叶酸代谢、铁及碳水化合物的利用、脂肪和蛋白质的合成、维持免疫功能、保持血管完整性、促进非血红素铁吸收等功能,适用于防治坏血病、各种急慢性传染病及紫癜的***治疗、克山病所致心源性休克、慢性铁中毒、特发性高铁血红蛋白血症等。
在大航海时代,由于缺少新鲜蔬菜和水果的供应,所以维生素C缺乏症比较常见,人们会得坏血病,表现为皮肤粗糙、出现瘀斑、牙龈炎、牙龈出血、鼻出血、骨质疏松等,但现代社会,维生素C缺乏导致的坏血病已经十分少见了,一个中等大小的橙子,已经足够预防坏血病的发生,所以维生素C最重要的作用就是防治坏血病。此外,维生素C具有抗炎、抗氧化作用,可以清除氧自由基,防治低密度脂蛋白胆固醇氧化,并可减轻胰岛素抵抗,改善血管内皮功能,稳定动脉粥样硬化斑块,预防动脉硬化。
最后,有两个误区需要纠正,第一,很多朋友认为吃维生素C能预防感冒,其实不然,有研究证实,服用维生素C可能有助于小幅度(成人平均缩短1天,儿童平均缩短4天)缩短感冒病程,但不能预防感冒,也不能减轻感冒症状。第二,有研究证实,与正常人相比,血液中维生素C偏低的人,体重指数、脂肪含量更高,腰围更粗,缺乏维生素C可影响脂肪代谢,但是这并不能证明摄入维生素C能够减轻体重,预防肥胖。
维生素C又称抗坏血酸,是抗氧化维生素当中的一种,它参与体内羟化反应,为形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物所必需,可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能,增加对疾病的抵抗能力。
维生素对许多疾病都有预防作用,而许多疾病的发生可能或多或少与维生素C的缺乏有关系,具体如下:
维生素C在大脑中起着十分重要的作用。大剂量的维生素C用于治疗新生儿缺氧缺血性脑病安全有效,这可能与维生素C能有效清除氧自由基有关
维生素C与心脏疾病
维生素C是水溶性维生素,是细胞外液的主要抗氧化剂。有研究表明,参麦注射液和大剂量维生素C静滴联合治疗急性病毒性心肌炎有显著成效。对于急性心肌梗死的患者加入维生素C能有效地清除体内氧自由基,改善氧化酶系统活性,在保护心肌、维护残存心肌功能及改善预后方面或有裨益。
补充维生素C可保护成人抵抗周围环境中污染的空气,能预防肺部疾病。
维生素C与肿瘤
有研究结果显示,不同浓度的维生素C对体外培养的人肝瘤、人喉癌细胞、人胃癌细胞的生长均有不同程度的抑制,而且有细胞选择性和剂量作用的差异。提示适量的维生素C对人癌的防止可能有益。但是,国内又有有关报道陈述:认为维生素C作用的防癌与致癌可能具有双重作用。应用维生素C预防癌症应持慎重态度。
维生素C与糖尿病
糖尿病属于内分泌代谢的一类疾病。维生素C和维生素E联合使用对糖尿病所致的肾脏损害有一定的保护作用。
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维生素C又称抗坏血酸,是一种较强的还原剂,参与羟化反应,比如促进胶原合成,促进神经递质合成等,还具有还原作用,比如促进铁的吸收,促进抗体形成,促进四氢叶酸形成,清除自由基等。
维生素C缺乏会有哪些表现症状?
当膳食摄入减少或机体需要增加而又得不到及时补充时,可是体内储存减少,出现缺乏症。维生素C缺乏病起病缓慢,从饮食缺乏维生素C至发展成维生素C缺乏病,一般即时4-7个月。一般表现为:体重减轻、四肢无力、衰弱、[_a***_]关节等疼痛,牙龈红肿、牙龈炎、婴儿有激动、软弱、倦怠、食欲减退、四肢疼痛,肋软骨接头处扩大等。加之全身任何部位出现大小不等。不同程度的出血、血肿或瘀斑。
维生素C缺乏还会引起胶原合成障碍,所以可导致有机质形成不良或骨质疏松。
补充维生素C可以预防哪些疾病?
1、可预防感冒,预防***和细菌的感染,促进伤口愈合,增加抗病能力
2、预防败血症,促进铁的吸收
3、预防骨质疏松
4、预防牙龈炎
急需要补充的人群:
3、体内缺铁的人
4、有创伤者
5、易感冒的
6、坏血病、白内障患者
主要食物来源: 蔬菜水果,如草菇、苦瓜、菜花、芥兰、辣椒等深色蔬菜,沙棘、大枣、猕猴桃、柚子、木瓜、草莓等
【营养师建议】补充维生素C首选食物,建议多吃新鲜的蔬菜蔬果,每天蔬菜300-500克,水果200-350克
维生素C是一种常见的水溶性维生素,广泛存在于各种水果蔬菜当中,含量各不相同。而说到维生素C对预防疾病的作用,那还真是相当强大的,可以说维生素C在各种维生素当中,算是很优秀的一位了。维生素C的功能多样,对于机体的健康十分有益。
下面就来看看维生素C在预防疾病方面都发挥着什么样的作用:
抗氧化:
维生素C具有很强的抗氧化功能,可以防止维生素A、E的氧化,在机体生理氧化还原过程中 发挥重要作用,是机体新陈代谢不可缺少的物质。新陈代谢正常,一定程度上可以预防多种特定疾病的发生。
促进胶原形成:
维生素C对胶原的形成极为重要,胶原形成结缔组织,对于细胞间质的生成、对韧带、血管壁、骨骼、牙齿的形成和维护都是必不可少的。维生素C对血管壁的弹性保持正常极为重要。可降低毛细血管的脆性,对防治高胆固醇血症、动脉粥样硬化有益。
增加抗体的形成:
维生素C可以提高白细胞的吞噬作用,提高免疫力、防止感染、促进伤口愈合。
促进铁吸收:
维生素C可促进铁的吸收,作用机制是维生素C具有还原作用,可将人体内不容易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁,从而更有利于铁被人体利用,所以维生素C常被作为缺铁性贫血的***治疗物质。
促进叶酸活化性:
同样是因为维生素C具有还原作用,可使天然食物中活性较低的叶酸还原为易被人体吸收的的四氢叶酸,从而提高叶酸的生物利用率。怀孕妇女除应服用叶酸制剂、多吃含叶酸丰富的食物之外,富含维生素C的食物也必不可少。
维生素C膳食中很容易摄取,成人维生素C的推荐摄入量为100mg/天,足量的蔬菜水果基本可以满足需求。冬枣中的维生素C含量极高,每日10颗左右即可满足机体对维生素C的需求。另外,维生素C的毒性极低,如每日超过约8000mg才会出现中毒表现,如腹痛、红血球破坏、铁质过量吸收等,但这种摄入量很难达到。
维生素C含量高的食物有西兰花、菜花、樱桃、猕猴桃、草莓、冬枣、苦瓜、甘蓝等。柠檬是大众印象中维生素C丰富的食物,但实际上柠檬的维生素C含量有限,且日常食用量低,果肉基本摄取不到,所以不作为日常维生素C的良好来源。
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